Mørkristede kaffebønner

Vi har i denne kategori samlet et stort udvalg af mørktristede eller mellem- til mørkristede kaffebønner fra nogle af landets fineste kafferisterier som Farm Mountain, Estate Coffee, Just Coffee, Kolding Kafferisteri og Stellini. En mørkristet kaffebønne gør sig typisk godt som espressobønne og generelt, hvis man gerne vil have en lidt mere intens eller smagfuld oplevelse ud af sin kaffe. 

 

En mørkristet bønne kan som sådan dele op i "almindelig" mørkristet kaffebønne og en meget mørkristet kaffebønne (som f.eks. Ravnsort kaffen). Det der ofte kendetegner mørkristede kaffebønner er, at de har en mørkebrun eller nogle gange næsten sort farve. De har dernæst en olieret eller nærmest overflade alt efter hvor mørk den er ristet, og smagen er kraftig med god aroma og nogle gange bitter eller let røget smag. Kroppen er fyldig, kraftig og intens. Samtidig oplever man lav eller ingen syre i bønnen. Tilmeld har den mørkristet kaffebønne et medium- til lavt koffeinindhold grundet ristningen. Jo mørkere ristning, desto mindre koffein er at finde i kaffebønnen.

 

En mørkristet kaffe skiller sig ved at man stadig kan bevare en god kvalitetskaffe ved at dosere mindre. Optrappes doseringen vil de bitre smagsnuancer blive fremprovokeret.