Kaffekværne

Velkommen til vores afdeling med kaffekværne. Vi har her samlet et udvalg af de bedste manuelle og elektriske kaffekværne fra Hario og Wilfa. Kaffekværnene har alle forskellige kværnindstillinger, så du selv kan bestemme formalingsgraden, så den passer til præcis den kaffebrygningstype, du ønsker. Espresso og filterkaffe kræver en forholdsvis fin kværning, mens stempelkande og specielt siphon kræver en noget grovere malet kaffebønne.


Kaffekværn er noget af de mest værdifulde udstyr, når det kommer til bedre brygningsteknikker. Hvis du er en kaffeelsker, der kan lide at male dine bønner, er en kaffekværn ikke et sted, hvor du må spare pengene. Vi sælger her på webshoppen nogle af de bedste og mest populære kaffekværn til dit hjem, kontor, café eller butik.

 

Hvis du ønsker at tage din kaffebrygning til det næste niveau, anbefales det at opgradere din kaffekværn i stedet for din kaffemaskine. Det lyder måske overraskende, men den korrekte kaffekværn forvandler din kaffebrygningskunst indefra og ud. Kværnen spiller en afgørende rolle i hvordan ​​smagen på din kaffe ender.

 

Mange er - med rette - af den opfattelse af, at det er bedre at have en kaffekværn, der kan kværne friske kaffebønner, end det er at have en formalet kaffe fra butikken. For at undgå at få en usmagelig eller ufrisk kaffe, bør du købe kaffebønner og en kaffekværn og selv male dine bønner. Dette skyldes, at du mister cirka 40% af smagen ved at købe formalet kaffe - uanset om du køber de dyre eller de billige.

 

Kaffekværn kommer med forskellige teknikker til at kværne bønnerne. Man kalder det for blad-kværn og burr-kværn.

 

Blad-kværne er dem de fleste kender fra mormors køkken men en lille propel og en infernalsk larm. Den typer kaffemøller hakker/slår kaffebønnerne groft og uensartet med et dobbelt blad. Man lader kværnen køre længere tid for at opnå finere maling, men resultatet er meget svært at genskabe fra gang til gang. De er billigst, men hvis man er interesseret i at kræse om sin kaffe, er de ikke noget godt valg. Måske til stempelkande….og dog.

 

Burr-kværne fungerer ved at man instiller en ønsket finhed, som rent mekanisk ændrer afstanden mellem kværnens skær (burrs). Det sikrer et ensartet resulatet, som kan laves igen og igen.
 

Der er forskellige grunde til, at du bør købe en kaffekværn. Disse grunde inkluderer:


1. Styring af formalingsgrad

Men en kaffekværn kan du nemt styre kværningsgraden af bønnerne. Dette er en stor fordel, da det er forskelligt hvor meget kaffebønnerne bør kværnes alt afhængig af den brygningstype, du er ude i. Ved filterkaffe vil du gerne have en meget fin kværning, mens du til stempelkande og særligt siphoner gerne vil have bønnerne meget grovmalet. Der er forskel i den efterfølgende kaffesmag alt af hængig af den kværningsgrad, som du vælger. Generelt kan siges, at hvis der er behov for at vandet skal løbe langsomt gennem kaffebønnerne, som tilfældet er ved espressobrygning, så skal kaffen være meget fint kværnet. Skal du derimod have vandet hurtigere igennem kaffebønnerne, skal du have en grovere formaling. Hvis vandet er i kontakt med bønnerne for længe, er der risiko for at kaffen bliver for bitter. Så dette er noget, du også skal være opmærksom på. Omvendt vil smagen ved en fin formaling typisk også være sødere og give en rigere kop kaffe.


2. Formalet kaffe mister smagen og bliver kedelig
Formalet kaffe bliver hurtigt kedelig og mister smagen - helt op til 40% af smagen kan forsvinde ved formalet kaffe. Hovedårsagen bag dette er, at formalet kaffe oxideres virkelig hurtigt og således påvirker dets friskhed. Dette bevirker kaffen mister aroma, bliver mindre sød og overordnet set giver en mere smagløs kop kaffe. Derfor bør du bruge frisk kaffe og kaffebønner til en kop kaffe.

 

Hvis du er en ægte kaffeentusiast bør du have din egen kaffekværn. Er du utilfreds med måden din kaffe smager på i dag og gerne vil prøve noget nyt, bør du prøve en af de gode kaffekværne og forbedre din kaffeoplevelse øjeblikkeligt. Uanset om du vil have en manuel eller elektrisk kværn har vi det tilgængeligt her på webshoppen. Du får en ensartet slibning ved hjælp af en hvilken som helst af slibrene i vores webshop. Dette er vigtigt for at give et jævnt overfladeareal til ekstraktion og endda befugtning og pakning af grundene til espressokaffen.


Nogle af de kaffekværne der fås i vores webshop, inkluderer Hario Mini-Slim Kaffekværn MSS-1, Hario V60 elektrisk kværns kaffekværn, Hario Skerton kaffekværn og Wilfa Aroma.