Forskellen på lys, medium og mørkristet kaffe

Kaffeverdenen oplever en forandring i måden hvorpå folk køber bønner.

Tidligere herskede den mørkristede bønne. At drikke “stærk” mørkristet kaffe var tegn på en erfaren, hærdet palette. Lysristet kaffe blev ofte betragtet som en undersåt for de, der ikke kunne smage så godt, som de mere erfarne.

Men nu hvor ​​specialkaffe er mere og mere fremherskende og populært at købe, er tingene nu noget anderledes.

Læs videre “Forskellen på lys, medium og mørkristet kaffe”

Hvad kan kaffegrums bruges til og kan det genbruges?

Langt det fleste hustande smider kaffegrums ud over kaffen er brygget. Og alle ved hvor irriterrende det kan være at tømme kaffegrums fra en stempelkande ud i køkkenhåndvasken, hvorefter kaffegrumsen sætter sig rundt omkring i håndvasken og det ser herrens ud.

Men der er faktisk ingen grund til at smide kaffegrums ud, for der er en lang række ting, det kan bruges til. Faktisk er det så populært at genbruge kaffegrums, at der findes flere mindre firmaer, som har specialiseret sig i at lave produkter, som udnytter kaffegrumsen til f.eks. at gro svampe.

Læs videre “Hvad kan kaffegrums bruges til og kan det genbruges?”

Sådan brygger du kaffe til stempelkande – 5 steps

Mange foretrækker at lave stempelkaffe eller stempelkandekaffe, fordi det er en fremragende metode til at lave en god kop kaffe. Ved at lave kaffe i en stempelkande bliver vand og kaffe forenet på den helt rigtige måde med maksimal kontakt, hvilket udmunder i et rigtigt godt udtræk af kaffen, som giver en fantastisk smag. Desuden har stempelkandekaffe den fordel, at man kan bruge stort set alle slags kaffe.

Brygning af stempelkandekaffe
Følge disse 5 steps:

Læs videre “Sådan brygger du kaffe til stempelkande – 5 steps”

Hvad er kaffe cupping?

Man bruger kaffe cupping populært sagt til at evalusere kvaliteten af kaffen. Metoden med cupping af kaffe er den samme uanset hvor i verden man befinder sig og skal teste kaffen i forbindelse med en ristning. Man så at sige evaluerer resultatet af sin ristning. Ligeledes bruger man begrebet cupping, hvis man skal teste kvaliteten i forbindelse med køb af kaffe eller undersøger samples.

Læs videre “Hvad er kaffe cupping?”